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科教成果

《绿色食品》课程简介

发布时间:2022-06-09 来源:生物技术中心 点击:

 

课程英文名称:
Green Food
课程性质:
公共选修课
课程学时:
30 学时
课程学分:
3.0
开课对象:
全校各专业
课程简介:
 
绿色食品是我国的新生事物,它与一般食品的区别在于其具备相应的生态学的基础,是将农学、生态学、环境学、营养学、卫生学等多种学科的原理综合运用到食品的生产、加工、销售等环节,并实行从土地到餐桌的全程质量控制。《绿色食品》课程将对绿色食品的产生背景、概念特征、相关标准、标志管理、我国绿色食品发展战略以及种植业、畜禽饲养业、水产养殖业的绿色食品生产要求和技术作全面介绍;并以绿色食品的安全性为主线,由表及里地贯穿食品安全性的相关内容。