《绿色食品》课程简介-安徽农业大学生物技术中心

《绿色食品》课程简介

作者:生物技术中心文章来源:生物技术中心点击数: 更新日期:2022-06-09

课程英文名称:	Green Food
课程性质：	公共选修课
课程学时：	30 学时
课程学分：	3.0
开课对象：	全校各专业
课程简介：
绿色食品是我国的新生事物，它与一般食品的区别在于其具备相应的生态学的基础，是将农学、生态学、环境学、营养学、卫生学等多种学科的原理综合运用到食品的生产、加工、销售等环节，并实行“从土地到餐桌”的全程质量控制。《绿色食品》课程将对绿色食品的产生背景、概念特征、相关标准、标志管理、我国绿色食品发展战略以及种植业、畜禽饲养业、水产养殖业的绿色食品生产要求和技术作全面介绍；并以绿色食品的安全性为主线，由表及里地贯穿食品安全性的相关内容。